Questa torta leggerissima posso mangiarla anche io che sono a dieta ferrea, non prendo peso neanche se ne mangio 3 fette!
Questa torta leggera allo yogurt e limone è un dolce perfetto per chi cerca un dessert soffice e fresco senza sensi di colpa. Con il suo sapore delicato, arricchito dalla freschezza del limone e dalla morbidezza dello yogurt, è ideale per chi desidera gustare qualcosa di dolce ma sano. Grazie alla sua preparazione semplice e alla bassa quantità di zucchero, è perfetta per chi segue una dieta controllata o preferisce evitare dolci troppo calorici.
È una scelta ideale per una merenda pomeridiana, una colazione leggera o per un fine pasto fresco e goloso. Ottima anche per occasioni speciali, quando si vuole servire un dolce leggero che conquisti tutti, anche gli ospiti più attenti alla linea.
La ricetta della torta allo yogurt e limone, questa posso mangiarla anche io che sono a dieta ferrea!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: per 6 persone
Calorie: 110 a fetta
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- 350 gr di yogurt bianco al naturale
- 4 uova grandi
- 4 cucchiaini di dolcificante stevia (oppure 4 cucchiai di maltitolo, eritritolo o zucchero)
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 bustina di lievito
- 1 scorza grattugiata di limone
- 1 pizzico di sale
- ½ succo di limone + qualche goccia
- Quanto basta di zucchero a velo
Preparazione
- Separazione delle uova: inizia dividendo i tuorli dagli albumi. Aggiungi qualche goccia di succo di limone e il pizzico di sale agli albumi e metti da parte.
- Preparazione dei tuorli: in un’altra ciotola, unisci i tuorli con il dolcificante a base di stevia (o zucchero) e sbatti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e chiaro.
- Aggiunta degli altri ingredienti: aggiungi la scorza di limone grattugiata, il succo di mezzo limone, lo yogurt e l’essenza di vaniglia ai tuorli montati. Mescola bene con le fruste. Successivamente, incorpora l’amido di mais e il lievito, continuando a sbattere fino ad ottenere un impasto senza grumi.
- Montaggio degli albumi: monta a neve ben ferma gli albumi con le fruste elettriche. Aggiungi 2 cucchiai di albumi montati al composto di tuorli e mescola delicatamente con una spatola. Poi, incorpora gradualmente il resto degli albumi montati, mescolando delicatamente per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Preparazione dello stampo e cottura: rivesti uno stampo rotondo con cerniera da 22 cm con carta da forno. Versa l’impasto nello stampo e sbatti delicatamente sul tavolo per livellarlo. Preriscalda il forno a 170°C e cuoci la torta per circa 35 minuti.
- Finitura: una volta cotta, rimuovi la torta dallo stampo e spolverala con zucchero a velo prima di servirla.
Per la preparazione della torta allo yogurt puoi guardare la video ricetta qui!