La mattina ho bisogno di una marcia in più per caricarmi e questa torta è perfetta: sana, buona e dietetica | Solo 200 Kcal!
Questa torta è il dolce ideale per chi cerca un dessert goloso ma con una marcia in più, perfetto per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri o per chi vuole gustarsi una dolcezza senza sensi di colpa. La sua consistenza morbida e cremosa, unita al fresco aroma di limone e alla delicatezza della vaniglia, la rende adatta per qualsiasi momento della giornata: dalla colazione, alla merenda, fino al dopo cena.
Che tu stia cercando qualcosa di sano per i tuoi bambini o un dolce per una cena speciale, questa torta è una scelta perfetta! E se stai cercando di ridurre l’apporto calorico, il dolcificante naturale come la stevia, l’eritritolo o il maltitolo è un’ottima alternativa allo zucchero tradizionale.
Torta allo Yogurt e Limone: un Dolce Leggero e Sano Perfetto per Ogni Occasione!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Riposo in frigorifero: 1 ora
Tempo totale: 2 ore
Porzioni: 8
Calorie: 200 a fetta
Ingredienti
- 1 litro di latte + 1 cucchiaino (per spennellare)
- 100 g di farina di semola
- 60 g di dolcificante stevia (oppure in alternativa 120 g di maltitolo, eritritolo o zucchero)
- 50 g di burro tagliato a dadini
- 2 uova
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 scorza grattugiata di limone
- 1 tuorlo (per spennellare)
Preparazione
- Iniziate versando 1 litro di latte in una padella antiaderente. Aggiungete il dolcificante scelto (stevia, maltitolo, eritritolo o zucchero) e mescolate con una frusta a mano per amalgamare bene il tutto.
- Unite 100 g di semola macinata fine e mescolate continuamente per evitare grumi. Aggiungete la scorza grattugiata e il succo di limone, quindi mettete da parte la miscela.
- Rompete le uova in una ciotolina, aggiungete un pizzico di sale e sbattetele con la frusta a mano. Incorporate l’amido di mais e mescolate per ottenere una pastella liscia.
- Versate la pastella nel latte, mescolate bene e accendete il fornello. Continuate a mescolare senza sosta fino a quando il composto non si addensa, formando una crema densa.
- Una volta che la crema è pronta, spegnete il fuoco e aggiungete il burro a dadini. Mescolate fino a farlo sciogliere completamente e infine aggiungete l’essenza di vaniglia. Amalgamate bene il tutto.
- Ungete uno stampo rotondo con cerniera da 24 cm con un po’ di olio e spolveratelo con la semola per evitare che il dolce si attacchi. Versate l’impasto nello stampo e livellatelo con una spatola.
- In una piccola ciotola, sbattete il tuorlo con 1 cucchiaino di latte e spennellate la superficie della torta con questo composto.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o finché la superficie della torta non sarà dorata e ben cotta.
- Una volta pronta, lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Riponete la torta in frigorifero per almeno 1 ora per farla solidificare ulteriormente.
- Rimuovete la torta dallo stampo, tagliatela a fette e servitela fresca!
Questa torta allo yogurt e limone è una scelta perfetta per chi cerca un dolce leggero ma gustoso, adatto a chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri, ma non vuole rinunciare al piacere di un dessert. La sua preparazione è semplice e veloce, ed è perfetta per una merenda o un dopo cena in compagnia. Provala per un momento di dolcezza che non compromette la tua dieta!
Per la preparazione della torta allo yogurt e limone puoi guardare la video ricetta qui!