Cucino dietetico e piace anche a tutta la mia famiglia, queste polpette non finirei più di mangiarle | Solo 90 Kcal!
Le polpette di patate e spinaci sono un piatto sano, leggero e ricco di nutrienti, ideale per tutta la famiglia. Perfette per un pasto veloce e gustoso, queste polpette possono essere gustate sia a pranzo che a cena, e sono anche un’ottima soluzione per un piatto da portare a scuola o al lavoro. Se stai cercando uno spuntino nutriente che ti faccia sentire sazio senza rinunciare al gusto, queste polpette fanno al caso tuo. E non solo: grazie alla loro combinazione di ingredienti freschi e leggeri, rappresentano una valida alternativa alle classiche polpette fritte, mantenendo tutto il sapore e la croccantezza.
Le polpette di patate e spinaci sono perfette in qualsiasi momento della giornata. Potrebbero essere il piatto principale di un pranzo leggero, accompagnato da una freschissima insalata, oppure diventare un’ottima cena nutriente e sana. Oltre ad essere facili e veloci da preparare, queste polpette sono un concentrato di bontà. Le patate forniscono energia e carboidrati complessi, mentre gli spinaci sono ricchi di vitamine e minerali, tra cui ferro e vitamina C. Il formaggio aggiunge una nota di sapore in più e, con il giusto equilibrio di ingredienti, potrai assaporare una pietanza sana e saziante.
Polpette di Patate e Spinaci: un Piatto Gustoso e Sano buono per tutta la famiglia!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 15 polpette
Calorie: circa 90 a polpetta
Ingredienti
- 700 g di patate
- 200 g di spinaci freschi sminuzzati
- 100 g di pangrattato (più q.b. per impanare)
- 50 g di formaggio a cubetti (tipo galbanino light)
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 10 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Inizia sbucciando le patate e tagliandole a pezzi. Cuocile in acqua salata per 15-20 minuti, finché non saranno morbide. Una volta cotte, scolale e schiacciale con lo schiacciapatate in una ciotola.
- Nel frattempo, metti gli spinaci freschi sminuzzati in una padella antiaderente con un goccio d’acqua. Copri con un coperchio e lascia cuocere per 5 minuti finché gli spinaci non si saranno appassiti.
- Aggiungi gli spinaci cotti alle patate schiacciate e mescola bene. Unisci il Parmigiano grattugiato, l’uovo, il sale e il pepe e amalgama tutto.
- Aggiungi il pangrattato (100 g) e mescola fino ad ottenere un impasto morbido ma compatto.
- Ora prendi una manciata di impasto, inserisci al centro un dadino di formaggio galbanino e forma delle polpette. Passale nel pangrattato per impanarle uniformemente.
- Disponi le polpette su una leccarda foderata con carta forno e aggiungi un filo d’olio evo.
- Cuoci le polpette in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti.
- Lascia intiepidire per qualche minuto, poi servi le tue polpette di patate e spinaci.
Queste polpette sono perfette se cerchi un pasto sano ma gustoso, ricco di nutrienti. Possono essere consumate sia da sole che accompagnate da un contorno fresco, come un’insalata. Ideali per chi segue una dieta bilanciata ma non vuole rinunciare al gusto!
Per la preparazione delle polpette di spinaci e patate potete guardare la video ricetta qui!