Preferisco gustarmi un pezzo di torta di mele ad inizio giornata, così mi tiene sazia e mi dà una carica di energia!
È sempre il momento giusto per gustare una bella fetta di torta di mele, un dolce che nella sua semplicità non annoia mai e riesce sempre a strappare un sorriso. È una scelta perfetta per una colazione leggera o una merenda sana, ricca di energia ma senza eccessi di zuccheri.
Essendo un dolce a basso indice glicemico, può essere consumata anche dopo i pasti principali, senza alterare troppo i livelli di zucchero nel sangue. Grazie alla presenza delle mele, che apportano fibre, e alla sostituzione dello zucchero con la stevia, questa torta è meno calorica rispetto alle tradizionali torte dolci. In sintesi, questa torta è un’opzione dolce ma equilibrata, adatta a chi cerca un’alimentazione più sana e a chi deve limitare lo zucchero, ma senza rinunciare al piacere di un dessert.
La ricetta della torta di mele, io preferisco mangiarla ad inizio giornata: mi dà una carica di energia!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: circa 8 fette
Ingredienti
- 3 mele grandi
- 270 gr di farina
- 100 ml di latte
- 80 gr di burro fuso
- 65 gr di dolcificante stevia (oppure 130 gr di maltitolo, eritritolo o zucchero)
- 3 uova grandi
- 1 scorza grattugiata di limone
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Preparazione
- Inizia rompendo le uova in una ciotola e aggiungendo il sale e la scorza di limone. Sbatti bene il composto con una frusta a mano.
- Aggiungi il dolcificante scelto (stevia o alternativa), mescola bene e poi unisci il burro fuso. Continua a mescolare per amalgamare il tutto, quindi versa il latte e rimesti ancora.
- Setaccia la farina insieme al lievito e incorporali gradualmente al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Aggiungi le mele sbucciate e affettate sottilmente, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente.
- Fodera uno stampo quadrato (22×22 cm) con carta da forno e versa l’impasto. Livella la superficie.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Una volta cotta, rimuovi la torta dallo stampo, lasciala raffreddare e tagliala a fette prima di servirla.
Un dolce sano e profumato, perfetto per ogni occasione! Per la preparazione della torta di mele potete guardare la video ricetta qui!