Quando ho una voglia matta di qualcosa di sfizioso ma leggero per cena, decido di fare questi involtini di melanzane: una gioia!
Gli involtini di melanzane gratinati al forno sono un piatto delizioso e versatile che può essere servito sia come antipasto, ma anche come secondo piatto. Sono sfiziosi, sani e nutrienti, e inoltre sono facilissimi da fare!
Gli involtini di melanzane gratinati al forno sono un’ottima opzione per chi cerca un piatto sano e gustoso. Le melanzane sono ricche di fibre e antiossidanti, il salmone affumicato è una fonte di proteine e acidi grassi omega-3, e l’insalata aggiunge vitamine e minerali.
Inoltre, questa ricetta non richiede molta preparazione e gli ingredienti sono facilmente reperibili. Puoi personalizzare gli involtini aggiungendo altri ingredienti come un altro affettato, un altro tipo di formaggio o verdura. Provali e vedrai che diventeranno presto uno dei tuoi piatti preferiti che preparerai spesso per tutta la famiglia!
La ricetta degli involtini di melanzane con formaggio e salmone: facilissimi e buonissimi da fare!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti circa
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: circa 11 involtini
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Ingredienti
- 1 melanzana
- formaggio spalmabile q.b. (tipo philadephia)
- salmone affumicato affettato q.b.
- foglie di insalata q.b.
- pangrattato q.b.
- 30 gr di olio evo
- aglio secco q.b.
- origano q.b.
- paprika dolce q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione
- Per prima cosa spuntate la melanzana, tagliatela per lungo a fettine spesse circa 5 millimetri e tenetele momentaneamente da parte.
- Adesso versate l’olio evo in una ciotolina, aggiungete il sale, il pepe, l’aglio secco e la paprika dolce e mescolate per emulsionare gli ingredienti.
- Ora versate il pangrattato in un piatto, unite il sale, la paprika, l’origano e mescolate per aromatizzare bene il tutto.
- Fatto questo spennellate su ambo i lati le fette di melanzane con l’olio aromatizzato, passatele poi nel pangrattato aromatizzato, adagiatele man mano in una leccarda foderata con carta apposita e infornatele per 20 minuti circa a una temperatura di 180°C.
- Infine farcite le melanzane con il formaggio spalmabile, una foglia di insalata (prima rimuovete la parta bianca centrale con un coltello “quella più dura”) e una fettina di salmone, arrotolate e infilzate i vostri involtini di melanzane con uno stuzzichino.
- Una volta pronti tutti gli involtini portateli in tavola come antipasto o come seconda portata. A voi la scelta!
Per la preparazione degli involtini di melanzane ripieni di salmone e formaggio potete guardare la video ricetta qui!