Non sono niente male queste melanzane al forno, le mangio quando non voglio appesantirmi troppo la sera | Solo 390 Kcal!
Le melanzane al forno con formaggio e fiocchi di latte sono un piatto leggero e nutriente, perfetto per chi cerca un pasto sano e gustoso. Questa combinazione di ingredienti crea un piatto equilibrato, ricco di fibre, proteine e grassi sani. Le fibre delle melanzane e le proteine del formaggio e dei fiocchi di latte garantiscono una buona sazietà senza appesantire. Le melanzane al forno con formaggio e fiocchi di latte sono perfette per:
- Pranzo o cena leggeri: possono essere un piatto unico leggero o un contorno sostanzioso. Sono particolarmente indicate per la cena, poiché sono facilmente digeribili.
- Spuntino proteico: se preparate in porzioni più piccole, possono essere uno spuntino nutriente e saziante.
In sintesi, le melanzane al forno con formaggio e fiocchi di latte rappresentano una scelta ideale per chi cerca un pasto equilibrato, saziante e gustoso, particolarmente adatto alla cena o a un pranzo leggero e salutare.
La ricetta delle melanzane al forno con formaggio, un buon contorno leggero e sano!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: per 3 persone (contorno) – per 1 persona (piatto unico)
Calorie: 160 come contorno – 390 come piatto unico
Ingredienti
- 1 melanzana
- 100 gr di galbanino light grattugiato
- 70 gr di fiocchi di latte
- 1 tuorlo
- 2 spicchi d’aglio grattugiati
- un filo di olio evo
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di origano secco
- Quanto basta di pepe
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto spuntate la melanzana, tagliatela a fettine rotonde spesse circa 1 centimetro, adagiatele su una leccarda foderata con carta apposita e tenetele un attimo da parte.
- Adesso versate un filo di olio evo in una scodellina, aggiungete il sale, il pepe e l’origano secco e mescolate per ottenere un’emulsione.
- Ora spennellate le fettine di melanzana con l’olio aromatizzato su ambo i lati, poi infornate (forno caldo) per 20 minuti a una temperatura di 180°C.
- Nel frattempo inserite il galbanino grattugiato in un contenitore, unite il prezzemolo tritato, gli spicchi d’aglio grattugiati, il tuorlo, l’olio evo, il sale e il pepe.
- Mescolate, incorporate i fiocchi di latte e amalgamate con un cucchiaio per ottenere un composto dalla consistenza morbida e omogenea.
- Infine farcite le fettine di melanzana con una cucchiaiata di formaggio e fiocchi di latte, livellate e rimettete a cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a una temperatura di 180°C. Poi portate a tavola le vostre melanzane come contorno ad un piatto di pesce o carne.
Per la preparazione delle melanzane al forno potete guardare la video ricetta qui!