Non è una focaccia, ma la preparo con uova, latte e farina: è deliziosa | Solo 130 Kcal!
La frittata ripiena al forno vi delizierà il palato a pranzo, a cena o come stuzzichino, visto che è perfetta come merenda salata o anche come aperitivo. In quest’ultimo caso, siccome la farete provare agli amici state sicuri che riceverete solo complimenti, visto che è talmente buona da fare gola a tutti.
Infatti, per innamorarsene basta un solo assaggio! Soprattutto, perché è morbida e succosa che nessuno si farà scappare il bis. Inoltre, il ripieno di verdure vi aiuterà ad evitare i capricci dei più piccoli, i quali non sono mai entusiasti di consumarle e storcono sempre il naso.
Addirittura la preparazione non è chissà quanto impegnativa, quindi coloro che in cucina tendono ad avere sempre poco tempo non si devono demoralizzare, per questa volta il risultato finale sarà davvero stupefacente e veloce.
La ricetta della frittata ripiena al forno, la preparo sempre così: è gustosissima!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 12 fette
Calorie: 130 a fetta
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Ingredienti
- 4 uova
- 150 ml di latte
- 2 bicchieri di farina
- 15 gr di lievito in polvere
- un filo di olio evo
- 100 gr di prosciutto cotto tagliato a cubetti
- una manciata di olive nere tagliate a rondelle
- 50 gr di formaggio grattugiato (tipo galbanino light)
- 2 cucchiai di philadelphia light (o 2 formaggini light)
- 1 pomodoro tagliato a dadini
- 1 cipolla tritata
- una manciata di cetriolini sott’aceto a pezzi
- 1 cucchiaino di sale e pepe
- Quanto basta di prezzemolo tritato
- Quanto basta di timo
Preparazione
- Innanzitutto rompete le uova in una terrina, aggiungete il sale e il pepe e sbattetele adeguatamente aiutandovi con un frullino manuale.
- Adesso unite l’olio e il latte, mescolate, inserite 1 bicchiere di farina e rimestate per farla riassorbire, così da evitare che si formino grumi.
- Ora integrate una parte della farina avanzata e il lievito, amalgamate bene, inglobate il resto della farina e rimestate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Fate dorare in una padella con un filo di olio la cipolla tritata, poi incorporatela al vostro impasto con il pomodoro tagliato a dadini, il prosciutto cotto tagliato a cubetti, le olive nere tagliate a rondelle e il cetriolo sott’aceto tagliato a pezzi, insaporite con il prezzemolo tritato e mescolate bene.
- Fatto questo aggiungete all’impasto la philadelphia (o 2 formaggini), rimestate bene, dopodiché travasate il composto in una leccarda di circa 30×27 centimetri foderata con carta apposita e livellate per distribuire l’impasto sulla superficie.
- Infine spolverate con il formaggio grattugiato e il timo, poi mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 180°C, al termine tagliate la frittata a quadratini e gustatevela.
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