Il miglior panettone 2022 costa solo 4,99 euro e lo trovate in questo supermercato | Vince su tutti per qualità e prezzo, la classifica!
Ormai manca poco a Natale e milioni di italiani si stanno chiedendo già da parecchio qual è il panettone migliore quest’anno? A Natale, questo dolce della tradizione non può mancar sulle nostre tavole, ma molto spesso la scelta al supermercato non è così semplice, le marche sono tantissime, i gusti altrettanto, e per finire ci sono gli sconti e le offerte che attirano l’attenzione dei consumatori. La vasta offerta proposta da discount e supermercati è davvero ampissima, ma Altroconsumo anche quest’anno torna a darci una mano grazie ad uno dei suoi test comparativi.
Il miglior panettone 2022, scopri la classifica di Altroconsumo
Quest’anno Altroconsumo ha confrontato 11 panettoni classici (9 panettoni classici con uvetta e canditi altri 2 glassati) che si trovano in vendita nei supermercati e ipermercati in questo periodo. Il migliore panettone 2022 decretato dalla rivista di Altroconsumo ha superato in modo brillante sia i test di laboratorio che le prove di assaggio di un gruppo di esperti.
Panettone 2022, il test per decretarne il migliore condotto da Altroconsumo
Il panettone, anche se quello industriale e non preparato in pasticceria, deve seguire la ricetta tradizionale e i lunghi tempi di lievitazione. Questo dolce è un prodotto della tradizione che deve seguire le regole stabilite nel 2005 da parte del decreto interministeriale da tutelarne la qualità.
Quindi deve essere realizzato con determinati ingredienti: burro – e non altri grassi – tuorlo d’uovo, canditi e uvetta. Il lievito utilizzato per la sua preparazione deve essere naturale, per dare quella nota leggermente acida all’impasto. In un panettone devono esserci anche l’uvetta e le scorze di agrumi canditi (come l’arancia, ma anche cedro) in una quantità non più bassa del 20%. Poi si può arricchire la ricetta con altri ingredienti, come miele e burro di cacao, emulsionanti e conservanti.
Prove di laboratorio
Quindi anche se si tratta di un prodotto industriale deve rispettare precise regole. Le prove di laboratorio hanno verificato:
- la materia grassa nell’impasto, (che deve essere costituita da burro e non da altri grassi) che deve essere di almeno del 16%, espresso sulla materia secca, quindi togliendo umidità, uvetta e canditi.
Tutti hanno superato la prova, anche se in due referenze la quantità di burro è risultata al limite di legge (si tratta dei panettoni Balocco e Motta).
- il tenore in frutta, solo per due referenze si è riscontrato un tenore di canditi basso rispetto alla quantità di uvetta (si tratta dei panettoni Viaggiator Goloso e Maina).
- presenza di muffe e lieviti (ovvero i microrganismi che possono essere trovati con più facilità in questo prodotto natalizio).
Fortunatamente nessuna referenza testata ha presentato questo tipo di problema.
Assaggio degli esperti
I panettoni sono stati assaggiati alla cieca anche da un gruppo di esperti pasticceri. I panettoni che hanno conquistato la giuria sono Vergani e le Tre Marie. Cinque referenze invece (Balocco, Paluani, Maina, Motta e Melegatti) non raggiungono neanche la sufficienza. A penalizzare questi 5 prodotti sono stati in particolare il gusto e l’aroma descritti come “non caratteristici”.
Assaggio dei consumatori
Oltre dagli esperti, i panettoni sono stati valutati anche da una giuria di normali consumatori. La giuria era composta da 60 persone che ne hanno valutato l’aspetto visivo, sia intero che tagliato a fette, la piacevolezza all’olfatto e tattile in bocca, l’aroma e la piacevolezza globale del prodotto.
Il panettone quest’anno costa oltre un euro in più a confezione per gli italiani
Quest’anno l’aumento dei costi delle materie prime e delle bollette ha comportato l’aumento anche del costo medio di questo dolce natalizio. Per acquistare un panettone da un chilo gli italiani quest’anno spenderanno in media oltre un euro in più. Delle referenze testate solo un panettone costa meno di 5 euro al chilo, mentre lo scorso anno ne erano ben 7.
Il panettone di Esselunga (Le Grazie) ad esempio, ha sempre tenuto invariato il suo prezzo; quest’anno invece l’aumento è stato di 1,30 € al chilo (dal 2020 al 2022), pari al 35%. Per Carrefour Panettone l’aumento del prezzo è stato del 63%, quindi ben 2,13 € in più (sempre dal 2020 al 2022). Ma veniamo ora alla classifica del miglior panettone 2022.
Il miglior panettone 2022 lo trovate in questo supermercato: la classifica!
Altroconsumo ha decretato la nuova classifica dei migliori panettoni 2022 da acquistare nei supermercati e ipermercati. Come tutti gli anni, Altroconsumo oltre a decretare il miglior panettone, ci suggerisce anche il miglior acquisto, ovvero il miglior panettone per qualità/prezzo da acquistare, senza incidere tanto sul portafoglio. Tutte le marche testate si sono dimostrate rispettose delle regole e hanno superato il test, ma come sempre c’è sempre qualcuno che ne esce meglio.
Panettoni di ottima qualità
Il miglior panettone 2022 è a marchio Vergnani, il Panettone di Milano che si aggiudica il primo posto con un punteggio di 71 (peso 1 kg e prezzo 14,90 € a confezione).
Al secondo posto in classifica, troviamo invece il migliore per qualità/prezzo, che se lo aggiudica Esselunga, Le Grazie, con un punteggio di 70. Quindi una differenza minima (di un solo punto) sul primo in classifica, ma ad un prezzo sicuramente più conveniente. Infatti costa 4,99 € a confezione.
Panettoni di buona qualità
A seguire in classifica troviamo i panettoni valutati di ottima qualità:
3. Tre Marie Il Panettone Milanese (valutazione di 70 punti, prezzo di 12,89 € a confezione)
4. Bauli Il Panettone Classico (valutazione di 68 punti, prezzo di 7,54 € a confezione) – è quello più venduto in Italia
5. Carrefour Panettone (valutazione di 65 punti, prezzo di 5,49 € a confezione)
6. Il Viaggiator Goloso Panettone (valutazione di 60 punti, prezzo di 10,66 € a confezione)
Panettoni di media qualità
I panettoni di media qualità invece sono risultati:
7. Balocco Il Mandorlato (punteggio di 56, prezzo di 7,45 € a confezione)
8. Paluani Panettone Soffice (punteggio di 56, prezzo di 6,40 € a confezione)
9. Maina Il Gran Nocciolato (punteggio di 56, prezzo di 8,28 € a confezione)
10. Motta Il Panettone Originale (punteggio di 55, prezzo di 6,15 € a confezione)
11. Melegatti Panettone Tradizionale (punteggio di 51, prezzo di 5,40 € a confezione)
Ora che conoscete quali sono i migliori panettoni del 2022 non vi resta che comprare quello che soddisfa di più le vostre esigenze e le vostre tasche!
Fonte: Altroconsumo