Lasagna di verdure e funghi, dietetica ma troppo troppo buona. Solo 220 calorie!
Per un pranzo strepitoso, di quelli dove tutti restano letteralmente sbalorditi, le lasagne di verdure e funghi sono la scelta ideale. Infatti, si tratta si un piatto insolito e che in pochissimi avranno già avuto la fortuna di mangiare, sicuramente almeno una volta deve essere provato.
Poi, la presenza dei funghi aiuta a rendere questo primo estremamente ipocalorico, in quanto hanno un contenuto di grassi e calorie bassissimo. Così anche coloro che sono a dieta, finalmente, non dovranno più rinunciare alla pasta. Inoltre, grazie all’alta concentrazione di fibre questo alimento si rivela un ottimo alleato per l’intestino, perché ne stimola il suo corretto funzionamento. Senza contare che sono anche una buona fonte di Vitamine e sali minerali come il Ferro, il Fosforo e il Calcio.
Indubbiamente, i funghi sono perfetti per le esigenze di tutti i tipi di alimentazione (la quale dovrebbe comunque essere sempre corretta ed equilibrata). Quindi cosa state aspettando? Procuratevi gli ingredienti e correte un cucina, porterete in tavolo un primo che vi farà innamorare!
La ricetta delle lasagne di verdure e funghi, un primo troppo delizioso!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 6
Calorie: 220 a fetta
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Ingredienti
- 4-5 sfoglie di lasagne
- 400 gr di broccoli
- 250 gr di funghi Champignon
- 50 gr di Pecorino grattugiato (oppure Parmigiano)
- 6 pomodori piccoli tagliati a dadini
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cipolla tritata
- 1 carota tagliata a rondelle
- 1 zucchina tagliata a pezzi
- Quanto basta di olio d’oliva
- Quanto basta di basilico
- Quanto basta di sale e pepe
Cosa occorre per la besciamella
- 500 ml di latte
- 50 gr di farina
- Quanto basta di noce moscata
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Per prima cosa versate l’olio in una padella antiaderente, inserite la carota, la cipolla e l’aglio, mescolate e fate soffriggere.
- Adesso pulite i broccoli staccandoli dal gambo per ricavarne le cimette, tagliatele a mete e unitele alla padella, mescolate per insaporire, aggiungete dell’acqua, la zucchina e i funghi, poi coprite con un coperchio e lasciate cuocere.
- Ora incorporate i pomodorini, date una rimestata, insaporite con il sale, il pepe e il basilico, dopodiché coprite con il coperchio e lasciate andare fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite.
- Fatto questo date una brevissima mescolata, aspettate che l’acqua rimasta evapori, spegnete il fornello e condite con un filo d’olio.
- A questo punto trasferite il latte in un tegamino, fatelo scaldare, inglobate la farina setacciata, mescolate per farla riassorbire e mentre amalgamate, fate addensare a fuoco basso, poi insaporite con il sale e la noce moscata.
- Prendete una pirofila rettangolare di vetro, stendete sul fondo due cucchiaiate di besciamella, fate uno strato con la lasagna, un altro di besciamella, uno di verdure e uno di pecorino (andate avanti fino a terminare gli ingredienti).
- Infine, mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 25 minuti a una temperatura di 180°C, al termine portate in tavola.