Spezzatino di vitello con piselli: tenero, cremoso e con poco condimento

Zuppa cremosa di ceci e lenticchie: ricca di fibre e proteine vegetali, senza panna

Quando ho voglia di una cena calda e cremosa, questa zuppa di ceci e lenticchie è una di quelle ricette che preparo volentieri perché…

Torta mele e cacao: senza farina, senza burro e senza zuccheri aggiunti

Quando ho voglia di un dolce al cacao ma non di preparare una torta ricca di burro e zucchero, questa è una delle ricette…

Pizza di patate e zucchine: croccante ai bordi, morbida dentro e con poco olio

Quando ho voglia di qualcosa che ricordi una pizza o una focaccia, ma senza preparare impasti con lievitazione, questa pizza di patate e zucchine…

Pasta ottombrina: orecchiette con ragù leggero, limone e menta

Quando ho voglia di un primo piatto saporito ma diverso dal solito ragù, questa pasta ottombrina è una bella alternativa. La carne viene rosolata…

Biscotti ricotta e avena con mirtilli, noci e uvetta: senza burro, morbidi e ricchi di fibre

Quando ho voglia di preparare dei biscotti un po’ diversi dal solito, questi con ricotta e avena sono perfetti: restano morbidi all’interno, leggermente rustici…

Spinacine di pollo e spinaci: croccanti fuori, morbide dentro e con salsa leggera

Quando il solito petto di pollo comincia ad annoiarmi, queste spinacine fatte in casa sono una di quelle ricette che cambiano completamente la cena.…

Torta soffice alle banane: senza burro, morbida e naturalmente dolce

Quando mi restano delle banane molto mature, questa è una delle torte più semplici che preparo per la colazione. La banana dà già dolcezza…

Polpette di merluzzo e zucchine al limone: morbide, proteiche e con una cremina leggera buonissima

Quando ho poco tempo ma non voglio ripiegare sulla solita fettina di pesce, preparo queste polpette di merluzzo e zucchine. Sono morbide dentro, leggermente…

Salsa cremosa di peperoni, ceci e feta: senza maionese, saporito e pronto in 5 minuti

Quando ho voglia di qualcosa da spalmare sul pane o da mettere al centro di un aperitivo, questo dip di peperoni è una di…