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Salute e Benessere
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Carenza di potassio? 8 cibi che ne contengono molto più delle banane! É incredibile
19 Lug 2026
Prugne: un frutto interessante anche per chi deve controllare la glicemia
18 Lug 2026
5 formaggi che tengono bassi il colesterolo e i grassi nel sangue. Incredibile!
17 Lug 2026
3 ricette con l’avena a colazione per perdere peso in 1 mese
16 Lug 2026
Pinoli: 30 grammi al giorno abbassano il colesterolo cattivo e la glicemia
8 Lug 2026
Ricette Light
Ricette Light
Risoni cremosi con lenticchie, cavolfiore e spinaci: piatto unico ricco di fibre e con circa 25 g di proteine
1 Nov 2026
Torta invisibile alle mele: dentro è quasi tutta frutta, senza burro e con circa 100 kcal a fetta
1 Nov 2026
Verdure miste al forno con patata dolce e broccoli: colorate, ricche di fibre e con circa 160 kcal a porzione
1 Nov 2026
Sformato di patate e spinaci: cremoso, filante e con circa 350 kcal a porzione
1 Nov 2026
Tiramisù cake all’avena e yogurt: proteica, pronta al microonde e con circa 290 kcal a colazione
1 Nov 2026
Ricette chetogeniche
Ricette chetogeniche
Finocchi gratinati con ricotta e feta: cremosi dentro, croccanti sopra e con circa 260 kcal a porzione
31 Ott 2026
Brownie alla ricotta, mandorle e cioccolato: senza farina, cremoso e con circa 160 kcal a porzione
30 Ott 2026
Pizza keto con uova, spinaci, pesto e pomodorini: senza farina, filante e pronta in circa 30 minuti
22 Ott 2026
Cookies morbidi low carb: senza farina tradizionale, con mandorle e cioccolato fondente
18 Ott 2026
Muffin di ricotta, broccoli e cheddar: croccanti al forno, senza pangrattato e low carb
10 Ott 2026
Ricette proteiche
Ricette proteiche
Finocchi gratinati con ricotta e feta: cremosi dentro, croccanti sopra e con circa 260 kcal a porzione
31 Ott 2026
Scaloppine di vitello ai funghi: tenere, cremose e con circa 38 g di proteine a porzione
31 Ott 2026
Straccetti di manzo con datterini e cipolla: teneri, proteici e con un sughetto cremoso senza farina
29 Ott 2026
Cheesecake alla moldava con yogurt, ricotta e frutti di bosco: senza base, proteica e con circa 135 kcal a fetta
29 Ott 2026
Piada di cavolfiore con tonno e verdure: senza farina, ricca di proteine e perfetta anche da portare fuori casa
28 Ott 2026
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Curry di ceci e zucca con riso: cremoso, speziato e ricco di fibre
Questo curry di ceci e zucca è uno di quei piatti che sembrano elaborati, ma in realtà si preparano in una sola padella con…
Torta di mele senza burro: soffice, profumata al limone e con circa 205 kcal a fetta
Questa torta di mele ha un impasto morbido e profumato al limone, ma la parte che fa davvero la differenza sono le mele: prima…
Finocchi gratinati con ricotta e feta: cremosi dentro, croccanti sopra e con circa 260 kcal a porzione
I finocchi gratinati sono uno di quei contorni che con pochissimi ingredienti possono cambiare completamente consistenza e sapore. In questa versione vengono affettati sottilissimi…
Scaloppine di vitello ai funghi: tenere, cremose e con circa 38 g di proteine a porzione
Le scaloppine ai funghi sono uno di quei secondi che sembrano più elaborati di quanto siano realmente: una padella, pochi ingredienti e in meno…
Pancake di avena, yogurt e mele: morbidi, ricchi di fibre e con circa 155 kcal ciascuno
Questi pancake con yogurt, mele e fiocchi d’avena sono più corposi dei classici pancake da colazione: nell’impasto ci sono tanta avena, frutta a pezzetti…
Pane pita veloce in padella: senza lievito, morbido e pronto con soli 4 ingredienti
Il profumo del pane appena cotto ha qualcosa di speciale, soprattutto quando per prepararlo non bisogna nemmeno accendere il forno. Questa versione del pane…
Frittelle di mele e yogurt in padella: soffici, profumate al limone e con circa 200 kcal ciascuna
Queste frittelle allo yogurt e mele sono una via di mezzo tra un pancake spesso e una piccola tortina cotta in padella: morbide, profumate…
Fagioli bianchi con pesto di rucola e pinoli: cremosi, ricchi di fibre e pronti in 10 minuti
I fagioli bianchi sono uno di quegli ingredienti che tengo volentieri in dispensa perché basta davvero poco per trasformarli in un pranzo completo e…
Polpette di riso, patate e carote: dorate in padella, ricche di verdure e servite con salsa cremosa di melanzane
Queste polpette di riso e carote sono una di quelle ricette semplici che riescono a trasformare ingredienti quotidiani in una cena decisamente più sfiziosa.…
Ricerca & territorio · Università degli Studi di Salerno
Il Carciofo di Paestum IGP: perché mangiarlo fa bene
La pubblicazione di Enrica De Falco, Antonietta Leone e Maria Di Bianco approfondisce valore nutrizionale, composti bioattivi, proprietà salutistiche, biodiversità e sostenibilità.
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