Scaloppine al vino bianco: tenere e cremose con molto meno burro

Spezzatino di vitello con piselli: tenero, cremoso e con poco condimento

Quando ho voglia di un secondo piatto caldo, proteico e confortante, lo spezzatino con piselli è uno di quei piatti che preparo sempre volentieri.…

Torta tenerina alla zucca: cremosa, fondente e con molto meno burro

Quando arriva il periodo della zucca, questa è una di quelle torte che sembra molto più golosa e ricca di quanto sia davvero. Rimane…

Pasta del pezzente con baccalà e noci all’amalfitana: saporita, proteica e con molto meno olio

Quando voglio preparare un primo di pesce diverso dal solito, questa pasta del pezzente è una di quelle ricette che conquista con ingredienti semplici:…

Sfere di parmigiano keto: croccanti fuori, morbide dentro e con soli 2 ingredienti

Quando ho voglia di qualcosa di salato, croccante e velocissimo, queste sfere di parmigiano sono una di quelle ricette che risolvono subito l’aperitivo. Servono…

Quadrotti di mele e crema pasticcera: soffici, cremosi e senza burro

Quando ho voglia della classica torta di mele, ma vorrei qualcosa di un po’ più goloso, questi quadrotti sono una bellissima via di mezzo…

Zuppa cremosa di ceci e lenticchie: ricca di fibre e proteine vegetali, senza panna

Quando ho voglia di una cena calda e cremosa, questa zuppa di ceci e lenticchie è una di quelle ricette che preparo volentieri perché…

Torta mele e cacao: senza farina, senza burro e senza zuccheri aggiunti

Quando ho voglia di un dolce al cacao ma non di preparare una torta ricca di burro e zucchero, questa è una delle ricette…

Pizza di patate e zucchine: croccante ai bordi, morbida dentro e con poco olio

Quando ho voglia di qualcosa che ricordi una pizza o una focaccia, ma senza preparare impasti con lievitazione, questa pizza di patate e zucchine…

Pasta ottombrina: orecchiette con ragù leggero, limone e menta

Quando ho voglia di un primo piatto saporito ma diverso dal solito ragù, questa pasta ottombrina è una bella alternativa. La carne viene rosolata…