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Salute e Benessere
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Carenza di potassio? 8 cibi che ne contengono molto più delle banane! É incredibile
19 Lug 2026
Prugne: un frutto interessante anche per chi deve controllare la glicemia
18 Lug 2026
5 formaggi che tengono bassi il colesterolo e i grassi nel sangue. Incredibile!
17 Lug 2026
3 ricette con l’avena a colazione per perdere peso in 1 mese
16 Lug 2026
Pinoli: 30 grammi al giorno abbassano il colesterolo cattivo e la glicemia
8 Lug 2026
Ricette Light
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Verdure speziate al forno con yogurt all’aglio: ricche di fibre, colorate e croccanti sui bordi
3 Nov 2026
Torta di mele, yogurt e cioccolato: tanta frutta, senza zuccheri aggiunti e con circa 140 kcal a fetta
3 Nov 2026
Gateau di patate e spinaci con prosciutto e mozzarella: filante, più proteico e con circa 230 kcal a porzione
3 Nov 2026
Pasta cremosa con ceci e zucca: tutto in una pentola, ricca di fibre e super saziante
3 Nov 2026
Pancake di avena, banana e cacao: soffici, ricchi di fibre e con circa 245 kcal a porzione
3 Nov 2026
Ricette chetogeniche
Ricette chetogeniche
Finocchi gratinati con ricotta e feta: cremosi dentro, croccanti sopra e con circa 260 kcal a porzione
31 Ott 2026
Brownie alla ricotta, mandorle e cioccolato: senza farina, cremoso e con circa 160 kcal a porzione
30 Ott 2026
Pizza keto con uova, spinaci, pesto e pomodorini: senza farina, filante e pronta in circa 30 minuti
22 Ott 2026
Cookies morbidi low carb: senza farina tradizionale, con mandorle e cioccolato fondente
18 Ott 2026
Muffin di ricotta, broccoli e cheddar: croccanti al forno, senza pangrattato e low carb
10 Ott 2026
Ricette proteiche
Ricette proteiche
Scaloppine di pesce spada al limone e capperi: cremose, mediterranee e con circa 40 g di proteine a porzione
2 Nov 2026
Sformato di cavolfiore, tonno e uova: proteico, filante e pronto in friggitrice ad aria
2 Nov 2026
Finocchi gratinati con ricotta e feta: cremosi dentro, croccanti sopra e con circa 260 kcal a porzione
31 Ott 2026
Scaloppine di vitello ai funghi: tenere, cremose e con circa 38 g di proteine a porzione
31 Ott 2026
Straccetti di manzo con datterini e cipolla: teneri, proteici e con un sughetto cremoso senza farina
29 Ott 2026
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Scaloppine di pesce spada al limone e capperi: cremose, mediterranee e con circa 40 g di proteine a porzione
Ci sono piatti che con pochissimi ingredienti riescono subito a portare in tavola un profumo mediterraneo, e queste scaloppine di pesce spada al limone…
Brownie alla zucca e cacao: senza farina, senza grassi aggiunti e con circa 60 kcal a fetta
Un brownie può venire morbido, umido e intenso al cacao anche senza utilizzare farina, burro o olio. In questa versione bastano praticamente tre ingredienti:…
Sformato di cavolfiore, tonno e uova: proteico, filante e pronto in friggitrice ad aria
Il cavolfiore non deve per forza finire sempre lessato e condito con un filo d’olio. Con pochi ingredienti può diventare uno sformato morbido dentro,…
Burger di broccoli con cuore filante: vegetariani, facili e con circa 145 kcal ciascuno
Con i broccoli si possono preparare molto più che semplici contorni: schiacciati e mescolati con poco pangrattato diventano una base perfetta per dei burger…
Torta di mele con mandorle, cannella e noci: morbida al centro e croccante in superficie
Questa torta di mele ha qualcosa di diverso dalla classica torta soffice: all’interno nasconde uno strato abbondante di mele cotte con cannella e noce…
Risoni cremosi con lenticchie, cavolfiore e spinaci: piatto unico ricco di fibre e con circa 25 g di proteine
Quando si ha poco tempo, mettere cereali, legumi e verdure nella stessa padella è uno dei modi più semplici per preparare un pasto completo…
Torta invisibile alle mele: dentro è quasi tutta frutta, senza burro e con circa 100 kcal a fetta
La particolarità della torta invisibile alle mele si capisce già al primo taglio: l’impasto è pochissimo e le fettine di frutta formano tanti strati…
Verdure miste al forno con patata dolce e broccoli: colorate, ricche di fibre e con circa 160 kcal a porzione
Le verdure al forno sono una di quelle ricette semplicissime che risolvono il contorno senza dover stare continuamente davanti ai fornelli. In questa versione…
Sformato di patate e spinaci: cremoso, filante e con circa 350 kcal a porzione
Le patate con gli spinaci al forno possono sembrare un contorno semplicissimo, ma in questa ricetta diventano una vera teglia cremosa e filante. Le…
Ricerca & territorio · Università degli Studi di Salerno
Il Carciofo di Paestum IGP: perché mangiarlo fa bene
La pubblicazione di Enrica De Falco, Antonietta Leone e Maria Di Bianco approfondisce valore nutrizionale, composti bioattivi, proprietà salutistiche, biodiversità e sostenibilità.
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