In evidenza
Salute e Benessere
Salute e Benessere
Carenza di potassio? 8 cibi che ne contengono molto più delle banane! É incredibile
19 Lug 2026
Prugne: un frutto interessante anche per chi deve controllare la glicemia
18 Lug 2026
5 formaggi che tengono bassi il colesterolo e i grassi nel sangue. Incredibile!
17 Lug 2026
3 ricette con l’avena a colazione per perdere peso in 1 mese
16 Lug 2026
Pinoli: 30 grammi al giorno abbassano il colesterolo cattivo e la glicemia
8 Lug 2026
Ricette Light
Ricette Light
Cavolo e ceci in padella con salsa: una cena ricca di fibre, proteine vegetali e tanto saziante
18 Ott 2026
Tortino all’acqua al cacao: senza uova e latticini, 100% vegetale e pronto anche in 2 minuti
18 Ott 2026
Sandwich gigante di zucca: senza pane, filante e farcito con prosciutto, rucola e salsa allo yogurt
18 Ott 2026
Crema di cavolfiore, pera e gorgonzola: vellutata, cremosa e perfetta per una cena autunnale
18 Ott 2026
Torta invisibile alle pere e cioccolato: cremosa, senza glutine e latticini e con circa 100 kcal a fetta
17 Ott 2026
Ricette chetogeniche
Ricette chetogeniche
Cookies morbidi low carb: senza farina tradizionale, con mandorle e cioccolato fondente
18 Ott 2026
Muffin di ricotta, broccoli e cheddar: croccanti al forno, senza pangrattato e low carb
10 Ott 2026
Pollo e peperoni in padella: saporito, proteico e con pochi carboidrati
7 Ott 2026
Frittata filante di pomodori in padella: proteica, veloce e pronta in pochi minuti
7 Ott 2026
Sfere di parmigiano keto: croccanti fuori, morbide dentro e con soli 2 ingredienti
3 Ott 2026
Ricette proteiche
Ricette proteiche
Sandwich gigante di zucca: senza pane, filante e farcito con prosciutto, rucola e salsa allo yogurt
18 Ott 2026
Cookies morbidi low carb: senza farina tradizionale, con mandorle e cioccolato fondente
18 Ott 2026
Merluzzo in crosta di zucchine: croccante fuori, morbido dentro e con oltre 40 g di proteine a porzione
17 Ott 2026
Cheesecake light più cremosa, proteica e con una crosticina alla cannella sopra irresistibile
16 Ott 2026
Sformato filante di cavolfiore, uova e prosciutto: proteico, low carb e con una crosticina irresistibile
13 Ott 2026
Archivio
Ultimi articoli
Merluzzo in crosta di zucchine: croccante fuori, morbido dentro e con oltre 40 g di proteine a porzione
Il merluzzo è uno di quei pesci che tengo spesso nel congelatore perché è pratico, leggero e ricco di proteine, ma preparato sempre allo…
Torta invisibile alle pere e cioccolato: cremosa, senza glutine e latticini e con circa 100 kcal a fetta
La chiamano torta invisibile proprio perché l’impasto è pochissimo rispetto alla quantità di frutta: le pere vengono affettate sottilissime e, durante la cottura, quasi…
Lenticchie cremose con feta: ricche di proteine e fibre, sazianti e pronte in circa 15 minuti
Le lenticchie non devono per forza finire sempre in una zuppa. Con pochi ingredienti possono diventare un piatto cremoso, saporito e molto più sfizioso…
Pasta ricotta e spinaci: cremosa, ricca di verdure e con oltre 20 g di proteine a porzione
Ci sono primi piatti che sembrano molto più elaborati di quello che sono, e questa pasta con ricotta e spinaci è uno di quelli.…
Torta soffice all’arancia: senza glutine, senza latticini e senza zuccheri aggiunti
Ci sono dolci semplici che profumano tutta la cucina, e questa torta all’arancia è proprio uno di quelli. L’impasto si prepara con farina di…
Minestrone di broccoli, pastina e formaggio: cremoso, leggero e pronto con pochi ingredienti
Ci sono sere in cui basta davvero poco per preparare qualcosa di caldo e appagante, e questo minestrone di broccoli, pastina e formaggio è…
Tiramisù Chia Pudding: cremoso, ricco di proteine e fibre e pronto la sera prima
Se ami il sapore del tiramisù ma al mattino cerchi qualcosa di più semplice e saziante, questo Tiramisù Chia Pudding è una di quelle…
Finocchi allo stracchino al forno: cremosi, gratinati e con circa 180 kcal a porzione
I finocchi al forno possono sembrare il classico contorno leggero, ma basta aggiungere pochi ingredienti per trasformarli in qualcosa di decisamente più goloso. In…
Pasta e lenticchie della nonna: cremosa, ricca di fibre e proteine vegetali, perfetta come piatto unico
Ci sono ricette che non hanno bisogno di essere reinventate, perché funzionano proprio grazie alla loro semplicità. La pasta e lenticchie della nonna per…
Ricerca & territorio · Università degli Studi di Salerno
Il Carciofo di Paestum IGP: perché mangiarlo fa bene
La pubblicazione di Enrica De Falco, Antonietta Leone e Maria Di Bianco approfondisce valore nutrizionale, composti bioattivi, proprietà salutistiche, biodiversità e sostenibilità.
Leggi la pubblicazione ↗