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Salute e Benessere
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Carenza di potassio? 8 cibi che ne contengono molto più delle banane! É incredibile
19 Lug 2026
Prugne: un frutto interessante anche per chi deve controllare la glicemia
18 Lug 2026
5 formaggi che tengono bassi il colesterolo e i grassi nel sangue. Incredibile!
17 Lug 2026
3 ricette con l’avena a colazione per perdere peso in 1 mese
16 Lug 2026
Pinoli: 30 grammi al giorno abbassano il colesterolo cattivo e la glicemia
8 Lug 2026
Ricette Light
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Plumcake salato di zucca, speck e formaggio: soffice, filante e senza lievitazione
29 Ott 2026
Insalata di cetrioli, carote e lattuga: croccante, fresca e con una salsa agrodolce deliziosa
29 Ott 2026
Torta di zucca e cioccolato: soffice soffice, umida e con circa 130 kcal a fetta
29 Ott 2026
Verza e patate con scamorza: rustiche, filanti e ricche di fibre per una cena saporita e autunnale
28 Ott 2026
Torta di mele e cioccolato: senza farina, ricca di frutta e con circa 160 kcal a fetta
28 Ott 2026
Ricette chetogeniche
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Pizza keto con uova, spinaci, pesto e pomodorini: senza farina, filante e pronta in circa 30 minuti
22 Ott 2026
Cookies morbidi low carb: senza farina tradizionale, con mandorle e cioccolato fondente
18 Ott 2026
Muffin di ricotta, broccoli e cheddar: croccanti al forno, senza pangrattato e low carb
10 Ott 2026
Pollo e peperoni in padella: saporito, proteico e con pochi carboidrati
7 Ott 2026
Frittata filante di pomodori in padella: proteica, veloce e pronta in pochi minuti
7 Ott 2026
Ricette proteiche
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Straccetti di manzo con datterini e cipolla: teneri, proteici e con un sughetto cremoso senza farina
29 Ott 2026
Cheesecake alla moldava con yogurt, ricotta e frutti di bosco: senza base, proteica e con circa 135 kcal a fetta
29 Ott 2026
Piada di cavolfiore con tonno e verdure: senza farina, ricca di proteine e perfetta anche da portare fuori casa
28 Ott 2026
Tortilla farcita con uova, prosciutto e mozzarella: filante, proteica e pronta in circa 35 minuti
26 Ott 2026
Crema di tonno e avocado sul pane integrale: cremosa, proteica e con circa 17 g di proteine a porzione
21 Ott 2026
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La verza non è sempre la verdura che fa venire voglia di correre a tavola, ma preparata con patate e formaggio cambia completamente carattere.…
Torta di mele e cioccolato: senza farina, ricca di frutta e con circa 160 kcal a fetta
Questa torta di mele è diversa dalle classiche torte da colazione: niente farina tradizionale e tantissime fettine di mela che, durante la cottura, diventano…
Piada di cavolfiore con tonno e verdure: senza farina, ricca di proteine e perfetta anche da portare fuori casa
Il cavolfiore qui non finisce nella solita teglia gratinata o nella vellutata: viene frullato, strizzato molto bene e trasformato in una base sottile da…
Pomodori arrosto con fagioli e burrata: cremosi, ricchi di fibre e perfetti da raccogliere con il pane
Ci sono ricette semplicissime che diventano irresistibili proprio perché si lasciano cuocere lentamente. Qui i pomodori vanno in forno con tanto aglio fino a…
Ciambella ai mirtilli e vaniglia: soffice, senza burro e con circa 200 kcal a fetta
Questa ciambella ai mirtilli e vaniglia è proprio il classico dolce da colazione che si prepara senza complicarsi la vita: una ciotola, pochi passaggi…
Parmigiana di patate in padella: senza forno, filante e con circa 320 kcal a porzione
Quando non ho voglia di accendere il forno ma mi va qualcosa di caldo e filante, questa parmigiana di patate in padella è una…
Plumcake banana, cioccolato e noci: umido, soffice e con eritritolo al posto dello zucchero semolato
Quando le banane diventano molto mature, con la buccia ormai piena di macchioline scure, questo è uno dei modi migliori per utilizzarle: nell’impasto diventano…
Pizza d’avena con peperoni e formaggio: senza lievitazione, cotta in padella e con circa 16 g di proteine a porzione
Non è la classica pizza e non serve nemmeno impastare o aspettare la lievitazione: questa pizza d’avena in padella si prepara mescolando tutto in…
Minestrone cremoso con fagioli e verdure: ricco di fibre, saporito e buono proprio come lo facevano una volta
Quando si parla di minestrone, spesso si pensa subito alla solita ciotola piena di brodo e verdure un po’ anonime. Questo, però, dalle immagini…
Ricerca & territorio · Università degli Studi di Salerno
Il Carciofo di Paestum IGP: perché mangiarlo fa bene
La pubblicazione di Enrica De Falco, Antonietta Leone e Maria Di Bianco approfondisce valore nutrizionale, composti bioattivi, proprietà salutistiche, biodiversità e sostenibilità.
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