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Salute e Benessere
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Carenza di potassio? 8 cibi che ne contengono molto più delle banane! É incredibile
19 Lug 2026
Prugne: un frutto interessante anche per chi deve controllare la glicemia
18 Lug 2026
5 formaggi che tengono bassi il colesterolo e i grassi nel sangue. Incredibile!
17 Lug 2026
3 ricette con l’avena a colazione per perdere peso in 1 mese
16 Lug 2026
Pinoli: 30 grammi al giorno abbassano il colesterolo cattivo e la glicemia
8 Lug 2026
Ricette Light
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Parmigiana di zucca tutto a crudo con scamorza: filante, senza frittura e con circa 270 kcal a porzione
10 Nov 2026
Pancake allo yogurt greco: soffici, con circa 85 kcal ciascuno e quasi 5 g di proteine
10 Nov 2026
Minestrone di orzo, lenticchie e cavolo nero: ricco di fibre, saziante e con circa 370 kcal a porzione
10 Nov 2026
Zuppa cremosa di fagioli bianchi, pomodori secchi e cavolo nero: ricca di fibre e proteine vegetali
10 Nov 2026
Crema di avocado, olive verdi e feta: pronta senza cottura e perfetta da spalmare su pane e crostini
9 Nov 2026
Ricette chetogeniche
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Biscotti al cocco con 3 ingredienti: senza farina, senza zuccheri aggiunti e con circa 95 kcal ciascuno
10 Nov 2026
Crema di avocado, olive verdi e feta: pronta senza cottura e perfetta da spalmare su pane e crostini
9 Nov 2026
Torta nuvola allo yogurt e formaggio cremoso: senza farina e senza zuccheri aggiunti, con circa 165 kcal a porzione
9 Nov 2026
Finocchi gratinati con stracchino, uova e Parmigiano: cremosi, filanti e con circa 320 kcal a porzione
6 Nov 2026
Biscotti di arachidi e ricotta keto: senza farina, sazianti e buoni davvero per la colazione
4 Nov 2026
Ricette proteiche
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Parmigiana di zucca tutto a crudo con scamorza: filante, senza frittura e con circa 270 kcal a porzione
10 Nov 2026
Torta nuvola allo yogurt e formaggio cremoso: senza farina e senza zuccheri aggiunti, con circa 165 kcal a porzione
9 Nov 2026
Spinacine di pollo e spinaci fatte in casa: senza glutine, croccanti fuori e ricche di proteine
8 Nov 2026
Parmigiana di zucca con prosciutto e mozzarella: tutto a crudo, filante e con circa 245 kcal a porzione
8 Nov 2026
Polpette di pollo ai funghi in salsa cremosa: morbide, ricche di proteine e pronte in una sola padella
7 Nov 2026
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Questa crema di olive verdi e avocado è una di quelle preparazioni che richiedono davvero pochi minuti: si mette tutto nel mixer e si…
Torta nuvola allo yogurt e formaggio cremoso: senza farina e senza zuccheri aggiunti, con circa 165 kcal a porzione
Questa torta nuvola allo yogurt ha un impasto piccolissimo e molto semplice: niente farina tradizionale, niente burro e niente zucchero, ma yogurt greco, formaggio…
Cotolette di verza ripiene di formaggio: croccanti in friggitrice ad aria e con circa 160 kcal ciascuna
La verza si presta molto più di quanto sembri a preparazioni sfiziose, e queste cotolette ne sono la prova: le foglie vengono appena sbollentate,…
Fagioli bianchi cremosi con pomodori secchi e spinaci: ricchi di fibre e con circa 385 kcal a porzione
Questi fagioli bianchi cremosi alla toscana sono uno di quei piatti che con pochi ingredienti riescono a diventare incredibilmente avvolgenti. La base è semplicissima:…
Biscotti bicolore allo yogurt e cacao: senza burro e senza uova, morbidi e con circa 155 kcal ciascuno
Questi biscotti bicolore allo yogurt sono semplicissimi da preparare e hanno un impasto particolare perché non contiene né burro né uova. Lo yogurt e…
Muffin banana e cacao con gocce di cioccolato: morbidi, senza burro e con circa 95 kcal ciascuno
Quando le banane diventano molto mature, invece di lasciarle ancora nel portafrutta si possono trasformare in questi dolcetti morbidi al cacao che richiedono davvero…
Spinacine di pollo e spinaci fatte in casa: senza glutine, croccanti fuori e ricche di proteine
Preparare le spinacine fatte in casa è molto più semplice di quanto possa sembrare: bastano pollo macinato, spinaci e un po’ di formaggio per…
Parmigiana di zucca con prosciutto e mozzarella: tutto a crudo, filante e con circa 245 kcal a porzione
Questa parmigiana di zucca ha una cosa che la rende particolarmente comoda: non bisogna cuocere prima praticamente nulla. La zucca si affetta sottile, si…
Fagioli bianchi marinati con pomodorini, feta e olive: freschi, ricchi di fibre e con circa 340 kcal a porzione
Questi fagioli bianchi marinati alla mediterranea sono uno di quei piatti che si preparano senza accendere i fornelli e diventano ancora più saporiti dopo…
Ricerca & territorio · Università degli Studi di Salerno
Il Carciofo di Paestum IGP: perché mangiarlo fa bene
La pubblicazione di Enrica De Falco, Antonietta Leone e Maria Di Bianco approfondisce valore nutrizionale, composti bioattivi, proprietà salutistiche, biodiversità e sostenibilità.
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