Questa nasce da un pensiero molto semplice: voglio la salsa tonnata, ma senza maionese. Non perché la maionese non mi piaccia (anzi…), solo che a volte preferisco una versione più leggera, più “da tutti i giorni”. Così ho tirato fuori tonno, capperi, due uova sode e un po’ di brodo. Frullo, assaggio, aggiusto. Profumo salmastro […]
I muffin allo yogurt vi lasceranno davvero soddisfatti, la loro morbidezza insieme al loro gusto riesce a stuzzicare deliziosamente qualsiasi palato. Adulti e bambini ne saranno conquistati nella stessa maniera, tanto è vero che tutti li ameranno e verrà quasi voglia di finirli tutti in una volta. Tra l’altro, se siete a dieta e non […]
Questo zuccotto salato è uno di quei piatti che sembrano super scenografici e complicati… e invece si fanno in 15 minuti, senza accendere il forno e sporcando solo una ciotola. Io lo preparo spesso quando ho ospiti perché fa davvero la sua figura, e ogni volta mi chiedono: “Ma quanto tempo ci hai messo!?”Spoiler: pochissimo. […]
Il tronchetto di Natale per me è uno di quei dolci che “fanno festa” anche prima di assaggiarlo. Già mentre la pasta biscotto cuoce in forno, la cucina profuma di casa, di infanzia, di nonne indaffarate e di lucine accese. E la cosa bella? Sembra complicatissimo, ma in realtà è uno dei dolci natalizi più […]
Non so voi, ma per me le polpette di melanzane al sugo sono uno di quei piatti che fanno subito “casa”. Profumano di domenica, di pane buono e di pomodoro che sobbolle piano sul fuoco. Sono morbide, saporite e piacciono davvero a tutti — anche a chi giura di non amare le melanzane! Le preparo […]
Questa è una di quelle ricette che mi fanno sentire subito meglio. Non è niente di complicato — anzi, è una zuppa semplicissima — ma ha quel potere di scaldare, coccolare e “rimettere in sesto” anche nelle giornate più pesanti. Profuma di casa, di cose buone e genuine. E, soprattutto, è leggera ma nutriente, perfetta […]
Una di quelle ricette che non programmi mai, ma che ti cambia la giornata. L’ho provata per caso, una sera in cui avevo solo della ricotta in frigo e un po’ di gocce di cioccolato avanzate. In cinque minuti era pronta da infornare e… giuro, sembrava una cheesecake! Soffice, profumata, con quella consistenza cremosa che […]
Il rotolo salato di Natale è un antipasto che non può mancare sulla mia tavola durante le festività. È veloce da preparare, bastano appena 5 minuti, è gustoso, versatile e mi salva ogni anno quando ho poco tempo a disposizione ma voglio comunque stupire i miei ospiti e riempire la mia tavola con tante cose […]
Il panettone di avena, mele e carote con mirtilli secchi, datteri, albicocche secche e noci è un dolce nutriente e ricco di ingredienti sani, perfetto per chi cerca una dolcezza naturale e un buon apporto di fibre, proteine e grassi sani. Proprio per la sua somiglianza al dolce tipico di Natale l’ho chiamato Panettone. Gli […]
Questa ghirlanda è nata un po’ per gioco. Avevo due rotoli di pasta sfoglia in frigo e la solita crema di nocciole che tengo “per le emergenze emotive”, e mi sono detta: “Perché non farne un dolcetto natalizio carino, di quelli che sembrano impegnativi ma in realtà si preparano in dieci minuti?”. E niente… mentre […]
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